יעקב מורד - על היין

ראיון אישי עם יעקב מורד מאת דני רובין.

"ספר לי יעקב, על היקב : "יקב מורד הוקם כיקב בשנת 1999 כשאחד המוצרים הראשונים והבולטים היה שיכר העשוי מרימונים. היו לנו בגינה 10 עצי רימונים ומכאן זו תחילת הדרך. קראתי לו אז יין רימונים אבל לאט לאט התחלתי להתמקד לא ביין אלא בהפקת שיכר. מאחר ואני מאמין ויודע שיש לנו בארץ מספיק יקבים טובים בולטים ואיכותיים. הם טובים בנישה שלהם ואני אישית מאוד נהנה מהיינות הישראלים. אני הלכתי לכיוון של שיכר על בסיס פירות ומאוחר יותר גם על בסיס ירקות. את האהבה לכך והידע קבלתי מאביה של אשתי אתי. ממנו למדתי שמתפוחים ואננס ואגסים גם אפשר לעשות שיכר".

לקרוא את המאמר במלואו, לחצו כאן.